7 đặc sản nhất định phải thử khi tới Cửa Lò- Nghệ An

Vào mỗi mùa hè, Cửa Lò-Nghệ An luôn là điểm đến hấp dẫn du khách không chỉ bởi các loại hình du lịch văn hóa đa dạng, mà còn nổi tiếng bởi những món đặc sản nức tiếng.

Các bạn có thể xem thêm món Cá ngừ kho măng tươi ngon hấp dẫn.

1. Mọc cua bể

Du khách khi ghé thăm xứ Nghệ, sau khi vui đùa thỏa thích với sóng biển của Cửa Lò, hãy thử thưởng thức món mọc cua bể nổi tiếng , mọc cua bể có mùi thơm quyến rũ và rất giàu chất đạm.
Để làm ra món mọc cua bể, người chế biến nó phải rất cầu kỳ và tỉ mỉ. Thịt cua đem gỡ nhỏ, thêm một lạng thịt nạc giã nhỏ, tiêu, hành khô, nước mắm ngon, cho thêm mộc nhĩ và nấm hương thì vị sẽ càng ngon. Những nguyên liệu này đem trộn đều với nhau cho ngấm rồi đắp vào mai cua. Sau đó cho đĩa cua vào nồi hấp chín. Người chế biến phải đảm bảo cho nhân thịt cua vừa tới chín, sau đó lấy lòng đỏ trứng gà phết đều lên lớp thịt đã chín, rồi bỏ vào hấp lại trong vài phút.

Khi bày trang trí, người ta cắm chân cua đã luộc chín vào mai làm sao cho giống như cua đang sống, mùi vị thơm quyến rũ của cua, hành, thịt,và gia vị trộn đều với nhau khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

2. Ghẹ hấp me

Ghẹ thì ở biển nào cũng có, nhưng du khách đến với Cửa Lò chắc chắn không quên được món ghẹ hấp me ở nơi đây. Những con ghẹ chắc có nhiều gạch, được làm sạch, bóc bỏ mai, để riêng thành 2 phần. Người chế biến khéo léo tẩm thêm một chút xì dầu, ớt, tiêu, bột ngọt lên toàn thân ghẹ cho ngấm đều. Sau đó cho ghẹ vào chảo dầu nóng cho tới khi ghẹ chuyển màu đỏ thì vớt ra.

Để món ghẹ hấp me được thơm ngon quan trọng là người chế biến phải cho lượng me như nào cho vừa, cho đậm đà. Ở Cửa Lò có rất nhiều me khô, bạn chỉ cần cho me vào bát nước sôi, bóp nhẹ tay, bỏ hạt và sau đó cho sả, đường, tỏi,hạt tiêu, ớt cay vào rim me. Phi thơm tỏi băm, cho ghẹ vào xóc thật đều rồi cho nước sốt me vào đun cho đến khi hơi sền sệt là được.

Món ghẹ hấp me khiến du khách tận hưởng hương vị đậm đà bởi vị chua, ngọt, mặn cộng thêm mùi thơm hấp dẫn của sả và tỏi cùng mùi đặc trưng của ghẹ điều đó tạo nên một món ăn hấp dẫn.
3. Cá giò bảy món

Về với Cửa Lò, du khách chưa thưởng thức món ăn chế biến từ cá giò thì chưa thực sự biết đến xứ biển này. Dạo gần đây, nơi này mới có thêm một đặc sản mới là cá giò, là loại   có độ dinh dưỡng cao nhưng không gây béo phì nên rất được du khách trong và ngoài nước rất ưa chuộng. Giống này được nhập từ Nauy và nuôi thí điểm ở Đảo Ngư, khi trưởng thành nặng khoảng 30kg.

Cá giò đặc sản Cửa Lò

Cá giò đặc sản Cửa Lò ( chi tiết tại cakhohanam.org)

Cá giò khá hung dữ, nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, thịt có thể chế biến thành món hấp dẫn như hấp sả,gỏi….

4. Cháo lươn

Tuy không phải là món ăn của Cửa Lò, nhưng cháo lươn đã góp phần làm hoàn mĩ thú nền ẩm thực ở thị xã biển này.

Những con lươn vàng béo ngậy, được làm sạch, sau đó lấy hai thanh tre kẹp vào đầu lươn rồi cho vào nồi nấu với gạo. Khi cháo chín , thịt lươn sẽ tự bong ra khỏi xương và hòa quyện vào cháo. Lấy đầu và xương lươn bỏ ra ngoài, đun thêm một lúc cho cháo nhừ rồi mang gia vị vào ăn nóng. Đây là món ăn rất bổ dưỡng và hấp dẫn du khách.

5. Cháo nghêu

Đây là món ăn thú vị vào ban đêm khi du khách dạo chơi ở Cửa Lò. Nghêu luộc lên, nước dùng để nấu cháo, ruột nghêu đem rán với các loại gia vị. Khi cháo chín ta trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã cho sẵn rau thơm. Mùi thơm của gạo, cùng với mùi vị của nghêu, của rau thơm làm nên một món ăn thanh nhã. Cháo nghêu cung cấp nhiều đạm ,tăng thêm sinh lực của bạn sau một ngày tham quan mệt mỏi.

6. Mực nháy

Món mực nháy nướng Cửa Lò từ lâu đã hấp dẫn du khách khi đến đây. Mực ở đây tươi ngon, khi câu lên có màu trắng trong.
Mực có thể chế biến thành nhiều kiểu như luộc,nhồi thịt rán, rim, làm chả mực nhưng món ăn thú vị hơn có lẽ là món mực trộn tép bưởi. Đây là món ăn chơi sau một ngày thỏa sức thăm thú và tắm biển Cửa Lò. Để món ăn thơm ngon, người đầu bếp phải khéo léo chọn được loại bưởi ngon, bỏ hạt, bóc vỏ ,bóc lấy tép tươi sau đó lấy mực khô đã nướng chín xé nhỏ đặt vào đĩa trên tép bưởi. Người ta lấy tỏi giã nhỏ ,mì chính, đường, hạt tiêu hòa vào trong nước mắm, rồi rưới lên đĩa mực trộn với tép bưởi, tạo nên món ăn hấp dẫn.

Mực nháy đặc sản Cửa Lò Nghệ An

Mực nháy đặc sản Cửa Lò Nghệ An

7. Nước mắm

Khi các bạn đã thưởng thức qua các loại hải sản nơi đây, các món ăn của xứ Nghệ mà không có nước mắm tươi ngon được chế biến từ cá thu , cá nục thì thật là thiếu thi vị. Thường thì tươi được ủ từ 9- tháng 12, đến bao giờ ngấu mới mang ra dùng.

Để nước mắm thêm thơm ngon hơn, ngư dân thường pha chế nước mắm với chút thính làm bằng gạo hoặc đậu rang, mật mía, thắng cho đặc rồi đổ nước cho muối vào quấy đều, lọc lấy nước đem nấu với nước mắm. Loại nước mắm ỏ Cửa Lò có truyền thống hàng trăm năm, chứa độ đạm cao, làm mỗi bữa ăn của du khách thêm đậm đà và khó quên.

Các bạn có thể tham khảo Những món ngon chế biến từ cá thu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Liên hệ mua hàng

Lý do chọn sản phẩm chúng tôi

* Sản phẩm chất lượng tốt nhất

* Giá cả phù hợp

* Giao hàng toàn quốc

* Phục vụ 24/7

* Thương hiệu uy tín nổi tiếng

Like đặc sản Việt Nam !