HẢI SẢN TẬN THUYỀN

Chợ họp vào rạng sáng, khi thuyền cập bến. Mỗi ngày chợ bến cá đón các đoàn từ 20 cho đến 30 chiếc tàu. Đây được xem là khu chợ đầu mối cung cấp hải sản tươi sống như tôm, mực, ghẹ, cua, sò, ốc… cho người dân địa phương cùng các du khách đến thăm Cửa Lò.

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

Các loại hải sản trong chợ hải sản Cửa Lò

Ghẹ là loại hải sản mà mọi người ưa chuộng nhất. Có năm loại ghẹ phổ biến nhất: ghẹ hoa, ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ chấm, ghẹ bầu. Giá cả cũng không quá đắt, khi mua xong sẽ được người bán cho vào thùng xốp nhỏ có sẵn đá để bảo quản độ tươi nguyên của ghẹ

Ngoài ghẹ ra cá thu cũng rất nổi tiếng với hàng chục gian hàng nối liền nhau, có những con cá thu nặng vài yến. Hàu là một loại đặc sản hiếm bởi không phải ngày nào cũng có. Dù giá đắt hơn so với nghều sò nhưng hương vị thơm ngon, ngọt dai không lẫn vào đâu được sẽ để lại dấu ấn trong lòng du khách.

Trong khu chợ mảnh đất này thì loại mực nổi tiếng nhất là mực nhảy, mực xôi và các loại mực khô. Đối với mực khô nên chọn loại mực một nắng, tuy giá đắt hơn các loại khác nhưng loại mực này vẫn giữ được độ tươi, ngọt nên cũng xứng đáng để các thực khách thưởng thức.

Các gian hàng bán tôm, ghẹ, cua cũng rất đông khách. Các bạn cũng cần phải thật tinh ý để lựa những loại tươi sống và chất lượng nhất, tránh tình trạng chọn phải hàng đông lạnh.

Section with Image Top

Hải sản đặc biệt hơn, bạn còn có thể thưởng thức những món hải sản tươi ngon được cung cấp trực tiếp từ những tàu thuyền đánh bắt của người dân địa phương. Còn gì làm hài lòng hơn khi chúng ta cùng gia đình, bạn bè và những người thân yêu quây quần, nhấm nháp những món đặc sản tuyệt vời ấy – món quà mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người – để nghe vị mặn của biển thấm vào từng tế bào vị giác!

Section with Image Top

Hải sản là một nguồn quan trọng cung cấp protein trong khẩu phần ăn trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng ven biển.Hải sản là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Hải sản không những có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều loại hải sản được dùng làm thực phẩm và được chế biến làm nhiều món ăn, có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.

Hải sản có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch. Hàm lượng cholesterol trong trứng tôm, cua và các loại hải sản có vỏ cứng tương đối cao, ăn nhiều sẽ khiến cho cholesterol trong cơ thể tăng lên. Các loại hải sản như cá, tôm, cua, nghêu, sò huyết… có hàm lượng đạm khá cao. Nếu dùng chúng kèm với thức uống là bia thì có hại vì bia cản trở quá trình bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể.

Trong các chất đạm của hải sản chứa nhiều purin và axit glycoisides rất dễ kết hợp với vitamin B1 có trong bia để tạo thành những hợp chất khó thải loại khỏi cơ thể. Lượng đạm thừa không được bài tiết đó sẽ đọng lại trong các khớp xương và mô cơ, gây nên chứng bệnh sưng nóng, đỏ đau các khớp và cơ. Tình trạng này nếu tái diễn nhiều lần và kéo dài thời gian lắng đọng sẽ làm tổn hại thật sự cho khớp như bệnh gút, là hậu quả nặng nề của rối loạn chuyển hoá chất đạm trong cơ thể.

Section with Image Top

Hải sản không chỉ là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho con người, nhất là hàm lượng đạm và khoáng chất, mà còn có hương vị thơm ngon khi chế biến. Tùy theo mỗi nhóm hải sản mà khi thưởng thức bạn lựa chọn phương pháp chế biến khác nhau như:

• Nướng: có thể áp dụng đối với các loại hải sản. Cụ thể, với các loại cá nhỏ và mình mỏng thì bạn nên bọc trong giấy bạc để nướng để không bị nát cá; hải sản có vỏ như tôm và sò thì nướng trực tiếp trên than; và những loại cá có thịt dày hoặc phi lê thì có thể nướng vỉ.
• Rang: thường để nấu các loại hải sản cần nấu chín nhanh để thịt chúng không bi dai (như sò huyết, sò điệp,…) và các loại thịt phi lê cần giữ lớp vỏ vàng giòn bên ngoài.
• Rim, kho: dùng để nấu các loại cá có thịt chắc và cứng như cá hồi, cá bơn,…
• Nướng, quay bằng lò nướng: thường chế biến cho các món cá, từ phi lê, thái khúc cho đến nguyên con, đồng thường có thể nướng trực tiếp hoặc bọc trong giấy bạc.
• Chiên giòn: có thể thái hải sản thành miếng mỏng trước khi tẩm bột để chiên giòn.

Section with Image Top

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.

Section with Image Top

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.

Section with Image Top

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.