Mực Khô Cửa Lò

Giới thiệu sản phẩm

Khô mực Cửa Lò là một sản phẩm đặc biệt của hòn đảo Cửa Lò, nằm ở phía nam Việt Nam. Đây là một món ăn được sản xuất từ mực tươi, sau đó được sấy khô để tạo ra hương vị độc đáo và đậm đà. Sản phẩm được làm từ những con mực chất lượng cao, không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay phẩm màu nào, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Vị ngon của khô mực được mô tả là có mùi thơm tự nhiên của biển, vị ngọt thanh nhẹ nhàng và dai dai, vị giòn ngọt đặc trưng của mực biển tươi. Khô mực có hương vị độc đáo, đầy cảm hứng và rất hấp dẫn.

Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của khô mực

 Khô mực là một nguồn cung cấp protein và chất xơ cao, giúp giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin E, sắt, magiê, kali và canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng của các tế bào và mô trong cơ thể.

Một số món ăn từ khô mực Cửa Lò

– Mực khô xào sa tế: Món ăn này là sự kết hợp giữa mực khô và sa tế, tạo ra một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Mực khô xào sa tế thường được dùng kèm với cơm nóng.

– Khô mực nướng: Khô mực được nướng qua một lần, chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều ngon

 – Salad mực khô: Salad mực khô là một món ăn rất phổ biến ở các nhà hàng và quán ăn. Khô mực được thái nhỏ, trộn với rau, dưa chuột và nước sốt tạo nên một món ăn giòn ngon và độc đáo.

Mực khô Cửa Lò chất lượng thế nào?

Cửa Lò là cửa biển rất lớn ở Nghệ An do sông Lam và sông Cấm đổ ra. Là nơi giao thoa của hai con sông lớn nên vùng biển Cửa Lò có lượng thức ăn dồi dào, và đa dạng nên đây là nơi có sản lượng và chất lượng hải sản rất lớn đặc biệt là mực. Với trữ lượng lớn nên mực sau khi đánh bắt thường được ngư dân phơi khô để bảo quản được lấu, giữ được chất lượng mực cũng như thuận tiện cho du khách mua mực Cửa Lò về làm quà. Mực khô Cửa Lò từ lâu đã được thực khách đánh giá cao về chất lượng, cụ thể như sau:

• Nguyên liệu tươi ngon: Những con mực sau khi được ngư dân đánh bắt về sẽ được sơ chế loại bỏ nội tạng, rửa sạch và đem đi phơi nắng ngay. Vì như thế mực khô sẽ trắng, đẹp giữ được độ ngọt và thơm ngon.
• Thành phẩm mực đạt chuẩn: Mực Cửa Lò có màu trắng hồng rất đẹp mắt, dày thịt, đầu và thân dính liền nhau và rất thẳng vì được phơi treo. Toàn bộ mực được phủ một lớp phấn màu trắng. Lớp phần này càng mỏng thì chứng tỏ mực mới phơi, không để lâu. Mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh hay khai do mực ươn.
• Độ khô nhất định: Mực có độ khô nhất định, khi sờ tay không bị bám dính vì còn ẩm cũng như không quá khô ráp. Độ khô vừa đúng sẽ giúp mực ngọt, thơm, ngon chứ không bị dai và chai, mất đi vị mềm ngọt tự nhiên.
• Chất lượng dinh dưỡng cao: Mực khô Cửa Lò có hàm lượng chất đạm rất cao, chất đường bột thấp, cùng với nhiều khoáng chất như Cu, Fe, Zn, Mg,… nên có tác dụng ngăn ngừa viêm khớp, duy trì sự mạnh khỏe của da, cơ bắp, tóc và móng tay. Củng cố xương và răng, tốt cho tim mạch. Điều hòa lượng đường trong máu, điều hòa lượng đường trong máu. Giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp và giảm huyết áp.
• Hạn sử dụng 12 tháng: Do quá trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không bổ sung bất kỳ phụ gia hay chất bảo quản nên mực khô Cửa Lò có hạn sử dụng 12 tháng.